Unser Wein
Österreich ist berühmt für Prädikatswein -Spezialitäten in großer Vielfalt. Die edelsüßen Vertreter wie Beerenauslese, Trockenbeerenauslese bzw. Ruster Ausbruch DAC sowie Eiswein und Stroh- bzw. Schil
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Weine im Spätlese - bzw. Auslesebereich zählen zu den lagerfähigsten Gewächsen Österreichs. Die idealen klimatischen Bedingungen im Spannungsfeld zwischen nördlichen und südlichen Anbaugebieten sorgen
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Vor zwanzig Jahren galt eine rote Cuvée , gereift in teurer neuer französischer Eiche, für so manchen österreichischen Winzer als Höhepunkt der Weinmode. Aber die Zeiten haben sich geändert – neue Eic
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Der internationale Trend zum Rotwein hat auch Österreichs Entwicklung in Angebot und Nachfrage entscheidend geprägt. Weine mit Fülle und Dichte, Komplexität, Tiefgang und Potenzial für lange Lagerung
Unser Wein
Bühne frei für die Stars der österreichischen Weißweinkultur: große Weiße mit Reifepotenzial, überzeugende Terroirweine mit internationaler Klasse. Auch hier ist das Sortenspektrum breit : An der Spit
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Österreichs klassische Weißweine überzeugen mit viel Frische, feiner Säure , großer Eleganz und starkem Charakter bei mittelgewichtiger Struktur. Ihre unaufdringliche Art lässt auch zarten Aromen am T
Unser Wein
In diese Kategorie fallen Schaumweine, die nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt werden, also vor allem Österreichischer Sekt Austria Reserve und Große Reserve . Spezialisten im prick
Unser Wein
Österreich erzeugt erstklassige Schaumweine – die Tradition geht bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Sie eignen sich als klassischer Aperitif ebenso wie als anpassungsfähiger Begleiter zu viele
Schweden verzeichnet in den vergangenen Jahren ein großes Wachstum mit österreichischem Wein. Das Interesse der Schweden besteht klar an biologisch und nachhaltig produzierten Weinen. Österreich Wein
Unser Wein
Dazu zählen Käse mit frischen Kräutern z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Dill Käse mit getrockneten Kräutern z.B. Rosmarin, Thymian Käse mit Gewürzen z.B. Nelken, Wacholder Käse mit Fruchtstücken z.B. Pilz
Unser Wein
Dazu zählen Österreich Kracher, Österkron, Blauhudler Frankreich Roquefort, Fourme d’Ambert Italien Gorgonzola, Dolcelatte Spanien Cabrales England Stilton Charakteristik © ÖWM Charakteristik Blau- un
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Dazu zählen Österreich Dolce Bianca, Zwiefacher Deutschland Bavaria Blue, Cambozola Frankreich Bresse Bleu Charakteristik © ÖWM Charakteristik Doppelschimmelkäse zählen zur Gruppe der Weichkäse. Sie w
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Dazu zählen Österreich Mondseer, Jerome, Rässkäse, Geheimratskäse, Bergbaron, Almkönig, Drautaler, Moosbacher, St. Patron, Raclette Deutschland Tilsiter, Bergader Almkäse Schweiz Vacherin Fribourgeois
Unser Wein
Dazu zählen Österreich Weißer Prinz, Weißer Ziegett, Bregenzwälder Camembert, Schlierbacher, Bio Camembert, Deutschmann Rohmilch Camembert, Contessa Paola Deutschland Weiße Lady, Deutscher Brie und Ca
Unser Wein
Österreich: Frischkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, Voralpen-Schafmischkäse Italien: frischer Robiola, Murazzano, frischer Caprino Frankreich: Petit-suisse (Gervais) Charakteristik © ÖWM Charakte
Unser Wein
Käse erfordert einen ähnlich sorgfältigen Umgang wie Wein, um vollendeten Genuss zu bieten. Hier die wichtigsten Regeln: Die wichtigsten Regeln © ÖWM Die wichtigsten Regeln Temperatur Käse immer eine
Unser Wein
Wein ist des Käses liebster Partner. Es gibt wohl keine kulinarische Kombination, die derart zum Verkosten und Experimentieren einlädt. Lange Zeit gültige Regeln über die perfekte Harmonie der beiden
Unser Wein
Am Leithagebirge sind die Allrounder zu Hause. Kaum ein anderes Weinbaugebiet erlaubt eine solche Vielfalt an Weintypen wie hier am Westufer des Neusiedler Sees. Leithaberg - DAC -Weine können sowohl
Von 19. bis 21. März hatte der österreichische Wein auf der ProWein in Düsseldorf seinen größten Auftritt des Jahres. 228 Weingüter präsentierten auf der wichtigsten Weinmesse Europas mehr als 3.000 W
Die „Raw Wine“-Messen werden weltweit in verschiedenen Städten wie Paris, Berlin, Kopenhagen, New York, Los Angeles, Montreal und Toronto veranstaltet, um Menschen zusammenzubringen, die eine Leidensc
Norwegens Nachfrage an Österreichischen Wein verzeichnet seit Jahren einen Aufschwung. Norwegen gilt als ein sehr umweltbewusstes und nachhaltiges Land. Umso mehr profitieren österreichische Winzer du
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In den 1920er Jahren von seinem Namensgeber Professor Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt, schrieb die Sorte erst nach dem Krieg eine Erfolgsstory. Maßgeblich war, dass der Weinb
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Als letzter Weltenbummler unter den Rotweinsorten hat der Syrah relativ spät in Österreich Einzug gehalten, wo er erst seit 2001 offiziell als Qualitätsrebsorte zugelassen ist. Als natürliche Kreuzung
Unser Wein
Die hochwertige Sorte St. Laurent gehört zur großen Burgunderfamilie – das Synonym Pinot St. Laurent weist auf einen Burgunder - Sämling hin. Seit mehreren Jahren erlebt sie eine verdiente Renaissance
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Der Rosenmuskateller ist seit dem Jahr 2017 in Österreich als Qualitätsrebsorte zugelassen und im Burgenland auf geringen Flächen ausgepflanzt. Dalmatien Auskreuzung von Gelber Muskateller mit einer u
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Roesler ist eine Neuzüchtung der Klosterneuburger Weinbauschule, als Qualitätssorte seit dem Jahr 2000 zugelassen. Sie ist pilzresistent und daher sehr gut für Bioweinbau geeignet. Österreich, LFZ Klo
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Ráthay ist eine Neuzüchtung der Klosterneuburger Weinbauschule, als Qualitätsrebsorte zugelassen seit dem Jahr 2000. Österreich, LFZ Klosterneuburg Neuzüchtung aus Klosterneuburg 1189-9-77 (= Seyve Vi
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Der Merlot , ein „Kind“ einer Cabernet- Kreuzung , ist am besten Weg, noch vor dem Cabernet Sauvignon zu einem Star im österreichischen Rotweinsortiment zu werden. Die Sorte ist seit 1986 für österrei
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In den 1980er Jahren machte der Cabernet Sauvignon – genetisch eine Kreuzung aus Cabernet Franc x Sauvignon Blanc – im Vormarsch der internationalen Sorten Furore, vor allem durch sein charakteristisc
Unser Wein
Beim Cabernet Franc handelt es sich um eine uralte Rebsorte, bei der noch Spuren von Wildreben nachzuweisen sind, aus denen sie vermutlich selektiert wurde. Cabernet Franc ist mit Ausnahme größerer Fl
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Der Blaufränkisch ist ein richtiger „Mitteleuropäer“. Diese alte heimische Sorte ist vermutlich eine Kreuzung aus den Sorten Sbulzina und Weißer Heunisch . Verbreitet vor allem in den Ländern der ehem
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Der blaue Wildbacher ist ein Heunisch - Sämling , nahe verwandt auch mit dem Blaufränkisch . Im Gegensatz zur sehr kleinen Anbaufläche – seine Heimat ist die Weststeiermark – steht der Bekanntheitsgra
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Der Blaue Portugieser ist mit der Sorte Português Azul ident, stammt jedoch vermutlich aus Österreich. Die meiste Verbreitung findet er in Niederösterreich . vermutlich Österreich vermutlich Kreuzung
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Der Blaue Burgunder kann auf idealem Standort, bei hoher Reife und gekonnter Vinifikation hochwertige, lagerfähige Weine hervorbringen, auch wenn die sensible Sorte im Weingarten und im Keller eine He
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Der Blauburger ist eine der erfolgreichen Neuzüchtungen aus Klosterneuburg. Sie war vor allem für den Einsatz in klimatischen Randzonen gedacht, in denen Rotweinanbau früher Probleme bereitete. Österr
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Eine Rarität der Thermenregion ist die autochthone Sorte Zierfandler , die sich vom Roten Veltliner ableitet (der zweite Elternteil ist unbekannt, hat aber Ähnlichkeit mit Traminer ). Das Synonym „ Sp
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Der Welschriesling stammt vermutlich aus Norditalien („ Riesling italico“). Als nächster Verwandter gilt der Elbling. Die Sorte wird auch in Ungarn (Olász Rizling), Slowenien (Laski Riesling ) und Kro
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Die international weit verbreitete Sorte – übrigens das jüngste Mitglied der verzweigten Burgunderfamilie – kennzeichnet ein elegantes, oft zurückhaltendes Bukett sowie eine reife Säurestruktur. Der P
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Beim Traminer handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte, die sich aus der Kreuzung von Wildreben entwickelt und weltweit verbreitet hat. Der Traminer ist in der Genetik zahlreicher Rebsorten zu finde
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Der Grüne Sylvaner zählt zu den ältesten kultivierten Reben in Europa. Die Kreuzung zwischen Traminer und Österreichisch Weiß wurde früher auch „Österreicher“ genannt. Österreich Natürliche Kreuzung v
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Der Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Sorte, gezüchtet von Norbert Becker, und lässt sich überwiegend in der Steiermark finden. Ihr hoher Ertrag macht Traubenausdünnung notwendig. Freibur
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Die Sorte wurde 1916 von Georg Scheu aus Riesling und Bukettraube gekreuzt. Aufgrund des intensiven Dufts (schwarze Johannisbeeren, exotische Früchte, Steinobst) zählt die Scheurebe zu den Bukettsorte
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Der Sauvignon Blanc stammt aus einer Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc. Er gilt als Shootingstar speziell unter den steirischen Weinen, dabei wurde er dort bereits im 19. Jahrhundert unter der Beze
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Der Rotgipfler ist eine Kreuzung aus Traminer und Rotem Veltliner. Charakteristisch sind die rötlich-bronzierten Triebspitzen der Rebe . Die Sortenspezialität ist fast nur in der Thermenregion anzutre
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Die autochthone Rebsorte nimmt eine besondere Stellung innerhalb der Veltliner Familie ein, die Verbreitung beschränkt sich allerdings auf wenige Weinbaugebiete in Niederösterreich : Man findet sie vo
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Der König der Weißweine wurde im Lauf der Geschichte aus Wildreben am Rhein selektiert und weiterentwickelt. In der Fachsprache wird er als Weißer Riesling bezeichnet. Deutschland, Rheingebiet Natürli
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Der Neuburger wird vor allem in trockenen Anbaugebieten bevorzugt, etwa in der Thermenregion . Im Burgenland darf er neben Weißburgunder , Chardonnay und Veltliner für den weißen Leithaberg DAC verwen
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Die uralte Rebsorte stammt aus dem Mittelmeerraum der Antike. Er ist der rassig -pikante Vertreter der umfangreichen Muskatfamilie und ein wahrer Weltenbummler. Gemessen an der Verbreitung ist der Mus
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Der in Frankreich gezogene Sämling entspricht einer Kreuzung aus Gutedel (Chasselas) und einer nicht genau definierbaren Muskatvariante. Die empfindliche Sorte liebt windgeschützte, warme Lagen, vor a
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Die Züchtung von Norbert Becker (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg) zählt zu den pilzwiderstandsfähigen Sorten. Anbauflächen finden sich vor allem in der Steiermark . Freiburg, Deutschland Kreuzung