Der Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Sorte, gezüchtet von Norbert Becker, und lässt sich überwiegend in der Steiermark finden. Ihr hoher Ertrag macht Traubenausdünnung notwendig.
Freiburg, Deutschland
Abstammung
Kreuzung aus Cabernet Sauvignon x Bronner
Weinbaufläche
54,76 ha; 0,1 %
Wichtige ampelografische Merkmale:
Blatt: fünfeckig, fünflappig, Stielbucht geschlossen bis wenig überlappend
Traube: mittelgroß, locker bis sehr locker, zylindrisch mit kleiner Beitraube; rundliche bis ovale Beeren mit roter Haut und neutralem Geschmack
Reifezeit: früh bis mittel
Bedeutung, Ansprüche: Der Souvignier Gris gehört zu den PIWI-Sorten und ist daher sehr widerstandsfähig gegen echten und falschen Mehltau. Sein lockeres Blattwerk und die robuste Beerenschale schützen ihn auch in niederschlagsreichen Gebieten gegen Botrytis.
Wein: Die Weine weisen ein neutrales Aroma auf, sind extraktreich und kräftig-stoffig. Sie erinnern an Ruländer.
