Keine leichte Aufgabe für die Weinbegleitung. Am besten passen Weißweine mit frischer, aber nicht zu aufdringlicher Säure.
Dazu passt:
Dazu passt:
- Grüner Veltliner klassisch: Mit seiner frischen Säure ist er ein guter Trinkbegleiter, das klassische „Pfefferl“ im Bukett bringt einen pikanten Akzent.
- Alternativen: reifer Sauvignon Blanc, fruchtbetonte Riesling Reserve; würziger, klassischer Blaufränkisch