Jahrgang
2016
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Marke
GroßeSTK Lage
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
45,00 €
Produzierte Menge
0 Liter pro Jahr
Sabathi Erwin
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2018 bis 2033
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Die Ried Pössnitzberg®ist als als Große STK Lage klassifiziert. Ein Merkmal dieser kargen und stark kalkhaltigen Böden sind der durch die Verwitterung entstandene humose Oberboden von oft nur 20 Zentimetern und das feste Sedimentgestein, der Kalkmergel.
Information zum Ausbau
18 Monate in großen traditionellen Eichenholzfässern
Geruch
ausdrucksvoller Charakter, rauchige Aromen, Anklänge von frischen Kräutern, Minzetöne, sehr kühle Aromatik mit tiefer Strahlkraft am Gaumen, intensiver Sauvignon Blanc-Charakter, würzig, mineralisches Steinmehl und enorme Salzigkeit, extrem mineralisch
Geschmack
ausdrucksvoller Charakter, rauchige Aromen, Anklänge von frischen Kräutern, Minzetöne, sehr kühle Aromatik mit tiefer Strahlkraft am Gaumen, intensiver Sauvignon Blanc-Charakter, würzig, mineralisches Steinmehl und enorme Salzigkeit, extrem mineralisch
Essensempfehlung
geräucherte Forelle, warmer Saibling, Gans oder Ente, Wildgerichte, Schmorgerichte vom Rind (Ochsenschlepp, Schulterscherzel), Steak