Weindetails

Information zu Lage und Boden

Maritime Sande und Muschelkalk

Information zum Ausbau

Vergärung im Edelstahltank, klassischer Ausbau, Hefelagerung

Geruch

Eigenständig und tief mineralisch. Geröstete Erdnüsse, reife Birnen, getrockneter Zuckermais. Braucht viel Luft, ruhig und ungemein elegant. Nach einigen Minuten im großen Glas riechen wir kräftigen Gunpowder Tee, würzige Paprikacreme. Tiefgründig und subtil.

Geschmack

Am Gaumen schwarze Johannisbeeren, salzig und einnehmend, viel Druck, bleibt minutenlang haften:

Essensempfehlung

Zu kräftigem Fisch, asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren, Gemüse