Jahrgang
2018
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
15,00 €
Produzierte Menge
1650 Liter pro Jahr
Hammer Wein Rust
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2019 bis 2025
Ausbau des Weines
Stahltank
Information zu Lage und Boden
Sandiger Lehm mit hohem Anteil an Schiefer und Urgesteinssschotter
Information zum Ausbau
Vergoren mit Lageneigenen Hefe-Gäransatz. 6 Monate Reife auf der Feinhefe bis zur Füllung, einziger Eingriff ist eine kleine Schwefelgabe mit dem Ziel einen etwaigen Säureabbau zu unterbinden.
Geruch
Rauch / Feuerstein / sich lebendig entwickelnde Gelbe Früchte
Geschmack
meditarne Gewürze / exotische Früchte / lang anhaltend / dicht
Essensempfehlung
Fisch, Meeresfisch, Weißes Fleisch gegrillt