Jahrgang
2017
Rebsorte
Grauburgunder
Marke
GSTK
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
40,00 €
Produzierte Menge
0 Liter pro Jahr
Neumeister
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2020 bis 2035
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Weithin sichtbarer, freistehender Schotterkegel mit einer reinen Südlage. Die Reben sind zwischen 30 und 50 Jahre alt. Boden: Kalkhaltiger Flussschotter aus dem Sarmat (Kalkstein-Dolomit-Mergel- Gesellschaft).
Information zum Ausbau
Ernte am 27. September 2017 Maischestandzeit 5 Stunden, spontane Vergärung in großen Eichenfässern (500 bis 2.000 Liter). Danach 18 Monate Reife auf der Feinhefe in Holzfässern.
Essensempfehlung
Passend zu hellem und dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen, Wildgeflügel, helle Ragouts und gebratenem Fisch.