Weindetails

Information zu Lage und Boden

Leitsorten in der Gemeinde Eichberg sind Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller. Es sind leichte Schotter und Sandböden aus Flussablagerungen bzw. Sandstein. Die Hügelkette des Eichberg liegt auf 450 bis 600 Meter Seehöhe und ist von steilen, exponierten Lagen mit hohen Kuppen gekennzeichnet. Die Weingartenflächen sind umgeben von kühlenden Wäldern. Die Nähe der Koralpe trägt ihr Weiteres zu den hier auftretenden kühlen Kleinklimata bei.

Information zum Ausbau

100 % Edelstahltank - Ausbau

Geruch

Sehr intensiver, prägender Duft nach schwarzer Johannisbeere und reifem gelben Paprika, Holundernoten, Grapefruit und Zitrusnoten.

Geschmack

Straffe Struktur, kühl und mineralisch, zarte Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten, Zitrusnoten, Grapefruit und reifen Birnen – sehr mineralisches und belebendes Finish.

Essensempfehlung

Wir empfehlen den SKOFF ORIGINAL Eichberg Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC für leichte Fischgerichte, helles Fleisch und Geflügel sowie für Frisch-, Ziegen- und Schafskäse. Auch mit Risotto, Pilz- und Nudelgerichten, mit Gemüsegerichten und Spargel macht er eine gute Figur.