Ravioli mit Ricottafülle

© ÖWM / Thomas Schauer

Die gefüllten Nudeln sind vor allem eine Spezialität der nördlichen Regionen Italiens. Wenn cremige Fülle und Rahmsauce hinzu kommen, sind reifer Weißburgunder, Zierfandler oder erdiger St. Laurent eine gute Wahl. Es darf in diesem Fall auch ein aromatischer Wein sein, es bietet sich vor allem Sauvignon Blanc an.