Jahrgang
2015
Rebsorte
Blaufränkisch
Weintyp
Typ 6: Fruchtige RotweineAnalytische Werte
Ab-Hof-Preis
9,00 €
Produzierte Menge
0 Liter pro Jahr
Umathum
Trinkreife
von 2017 bis 2027
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
hell gefärbter Muschelkalkboden, kalkreicher Lehmboden und ein ganz geringer Anteil von Schieferboden
Information zum Ausbau
Die Gärung erfolgt mit den Schalen, nach etwa zwei Wochen wird der junge Wein in Holzfässer umgefüllt und auf biologischem Weg die Säure abgebaut, danach reift der Wein etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern.
Geruch
Aromen nach Kirschen und weißem Pfeffer mit Anklängen von Graphit
Geschmack
saftig und kernig, Impressionen von Weichseln, Brombeeren und Kirschen mit vollem und würzigen Abgang
Essensempfehlung
passt gut zu dunklem Fleisch und Wild sowie zu Hartkäse