Jahrgang
2015
Rebsorte
Zweigelt
Marke
PUR
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
25,00 €
Produzierte Menge
0 Liter pro Jahr
Demeter Weingut Hager Doris & Matthias
Ab-Hof-Verkauf
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Glimmerschiefer und Amphibolitgestein
Information zum Ausbau
Der Sektgrundwein wurde nach der Spontangärung 1 Jahr lang im Holzfass gelagert und bei der nächsten Ernte 2016 in Sektflaschen abgefüllt und dabei mit einem frischen süßen Sturm versehen, um die zweite Gärung auf ganz natürlichen Weg einzuleiten, ohne Zucker, ohne Hefe, ohne Schwefelzusatz. Der Sekt lag dann mind. 36 Monate auf der Hefe, bevor er degogiert wurde ohne Dosage und ohne Schwefelzusatz. (Wir degogieren immer nur die Menge, die wir gerade brauchen, deswegen mind. 36 Monate) Das Ergebnis ist ein mineralischer animierender Sekt mit sehr feiner Perlage und langem cremigen Abgang. Eignet sich daher gut als Speisenbegleiter. Der unabhängige Gault Millau Führer zählt unseren Sekt PUR zu den 10 besten Sekten Österreichs!!!