Weindetails

Information zu Lage und Boden

Der Grüne Veltliner stammt aus der Lage Ralessen ist eine geschlossene Weingartenlage, wie sie im Weinviertel sehr selten zu finden ist. Der gewachsene Verlauf der unterschiedlichen Weingärten prägt das Landschaftsbild in seiner Vielfalt. Das Weingut Zuschmann-Schöfmann besitzt an dieser Riede nicht nur Weingärten, sondern auch eine alte Weingartenhütte und wahrt mit der Erhaltung dieses Kulturgutes wichtige alte Traditionen. Die Reben stehen dort südwestlich geneigt, geschützt und eingebettet.

Information zum Ausbau

Handgelesen und ganztraubengepresst, wird nur der erste Teil des Mostes für den Sekt-Grundwein verwendet. Nach der alkoholischen und malolaktischen Vergärung kommt er Grundwein schwefelfrei zur zweiten Gärung in die Flasche.

Geruch

Goldgelb, strahlend, feine Perlage, dezente würzige Aromen, vielschichtig und deutliches Brioche, puristisch trocken. Am Gaumen leicht cremige Konsistenz, gut eingebundene Säure. Mineralisch, prägnant, elegant und animierend.