Information zu Lage und Boden

Lagen: Unsere besten und reifsten Lagen vom ersten Ernteabschnitt 2018. Merlot Neuberg, sowie die beiden Zweigeltlagen Pahlen& Hochacker. Boden: ganz jährig begrünt. Vielschichtig und tiefgründig; Lehm, Schotter, Tschernosem.

Information zum Ausbau

Entstanden aus Direktpressung der Vorlese unseres Merlots & Saftentzügen unserer besten Lagen Zweigelt Teil I. Geklärt durch Sedimentation. Gekühlte Gärung im Stahltank bei 16,5°C. Lagerung auf der Feinhefe & Batonnage bis zur Füllung im September 2019. Und fertig.

Geschmack

Ein Mix aus reifen Erdbeeren, Mandarinen, Pampelmuse, Grapefruits & rotem Früchtecocktail. Angenehmes Säurespiel und Spannung. Am Gaumen prägen eben diese Aromen den Eindruck. Beim Schreiben dieser Zeilen können wir kaum aufhören zu trinken!!! Ein recht cooler Rosé, eben unser Rosé, der einfach nie ausgehen darf & auch nach mehreren Schwenkern und Gläschen hält was er verspricht!

Essensempfehlung

Zum Aperitif mit Parmaschinken, Melone, Weichkäse, Tomatenbruschette, Oliven, Parmesan , Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten und sollte auf keiner Party fehlen!

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