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Information zu Lage und Boden

wenig humose, trockene und sehr kalkreiche Braunerde Leithakalkschotter im Unterboden mit viel Sand

Information zum Ausbau

offene Maischegärung im Holzgärständer spontan mit natürlichen Hefen 25 Tage bei ca. 25° C Ausbau in gebrauchten Holzfässern 17 Monate