Weindetails

Information zu Lage und Boden

Löss-Lehmboden

Information zum Ausbau

Pinot Noir wurde handgelesen und offen maischevergoren, nach der Pressung folgte die malolaktische Gärung im großen Holzfass (800L-Volumen); weitere Reifung im Holzfass bis Juli 2019, Abfüllung im August 2019

Geruch

einladende Fruchtnoten, kandierte Erdbeeren, Kirsche, erdige Noten, Waldboden

Geschmack

saftiger Wein, lebendig, balancierte Textur, Cranberry und Nougat im feinfruchtigen Finish.

Essensempfehlung

Lammrücken, gebratene Rehmedaillon mit Eierschwammerlrisotto, Kaninchenfilet im Zucchinimantel auf Belugalinsensalat; Pasta mit Tahinisauce, Portobello Burger