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Information zu Lage und Boden

aus den Rieden Gemerk und Kräften. leicht lehmige Braunerde auf Muschelkalk.

Information zum Ausbau

Handlese; gerebelt und gekühlte Mazeration der Beeren über Nacht; schonende Pressung; spontane Vergärung in gebrauchten Barriques; Ausbau auf der Hefe; erste Schwefelung unmittelbar vor der Füllung im März 2017

Essensempfehlung

ganz großartiger und vielseitiger Speisenbegleiter