Jahrgang
2015
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
15,00 €
Produzierte Menge
600 Liter pro Jahr
Frühwirth
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2017 bis 2025
Ausbau des Weines
Barrique, Stahltank
Information zu Lage und Boden
Die Ried Kratzer ist eine Südost-Lage mit vulkanischem Boden - Basaltverwitterungsgestein; auch finden sich Sansteinformationen in tieferen Schichten.
Information zum Ausbau
Maischestandzeit von 8-10 Stunden; gezügelte langsame Gärung im Stahltank, danach Feinhefe Ausbau im Stahltank und ein Teil in einem gebrauchtem Barrique, Reifezeit: 14 Monate - danach Filtration und Abfüllung
Geruch
schöne Sauvignon - Frucht mit reifen Cassis-Anklängen und reifer Stachelbeer-Note
Geschmack
kräftig, würzig und mineralisch am Gaumen, großes Potential
Essensempfehlung
zu würzigen und auch deftigen Gerichten, verschiedene Hartkäsesorten, auch zur asiatischen Küche
Auszeichnungen
| Jahr der Bewertung | Wettbewerb | Punkte/Medaillen |
|---|---|---|
| 2017 | SALON Österreich Wein | Sauvignon Blanc |