Weindetails

Information zu Lage und Boden

Maritime Sande und Muschelkalk

Information zum Ausbau

Vergärung im Edelstahltank, klassischer Ausbau, Hefelagerung

Geruch

Ohne das Glas zu bewegen riechen wir getrocknete Tomaten, Oliven und wilden Ginster. Erstmal Zeit und Luft gegeben, wird die Nase immer ausgeprägter, süße Ananas und reife Feigen ergänzen das rauchige, tief mineralische Bukett.

Geschmack

Unmittelbar nach dem ersten Schluck ist man ganz tief gefangen: alles wirkt sehr präzise und engmaschig, gleichermaßen druckvoll wie zart, der Wein macht regelrecht durstig und hinterlässt salzige Erinnerungen

Essensempfehlung

Zu asiatischen Gerichten, kräftigem Fisch, Krustentieren, Spargel