Information zu Lage und Boden

Der Boden ist steinig und die Weinstöcke müssen tief wurzeln, um genug Feuchtigkeit zu haben. Vor allem Junganlagen haben es dort schwer“, Höchstgelegene Lage in Neustift, steil, Südhang, steinig

Information zum Ausbau

Hand verlesen, Maischestandzeit, gekühlte Vergärung, Edelstahltank

Geruch

Aromen von Rosenblüten, blumig, duftig, etwas Kumquatsnoten

Geschmack

feine würze, feingliedrig, dezent, Langer Abgang, animierend

Essensempfehlung

Fischterrinne, geräucherte Forelle, spargelsalat mit Erdbeeren, Sushi

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