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Information zu Lage und Boden

80% Löss, 20% Gneis und pannonisch, kontinentales Klima

Information zum Ausbau

4 - 12 Stunden Maischestandzeit. Spontangärung, 95% Stahltank & 5% großes Holz - gebrauchte Eichenfässer, 2-4 Wochen, 20°- 22°C . Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe für 4 Monate