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Information zu Lage und Boden

kalkreiche Braunerde, sandig bis steinig, mäßiger Humusgehalt, gute Wasserversorgung

Information zum Ausbau

Maischestandzeit 8 Stunden Pressung und rasche Klärung des Mostes Spontangärung und Lagerung mit natürlichen Hefen im großen Holzfass mehrere Monate