Weindetails

Information zu Lage und Boden

Sand / Löss / Braunerde alternierende Dauerbegrünungsmischung von Kleearten bis zur Ringelblume

Information zum Ausbau

sehr luftig gestaltet Traubenzone durch strenges Entfernen der Geiztriebe; Handlese zu frühe, kühlen Septembertagen, Traubenselektion, kühle Verarbeitung im Gefälle, lange Maischestandzeit, langsame Pressung;

Geruch

Holunderblüte mit deutlichem Muskat und reifer Stachelbeere

Geschmack

pikante Würze mit vegetabilen Noten trifft auf ein frisches Zucker-Säure-Spiel mit würzig-knackigen Fruchtschmelz

Essensempfehlung

Idealer Aperitif- und Terrassenwein, Liebling der Damen, leichte Vorspeisen, sommerlichen Salate, leicht zubereitetes Fisch, fruchtigen Obst - Desserts