Jahrgang
2016
Rebsorte
Grüner Veltliner
Marke
Hommage
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
38,00 €
Produzierte Menge
0 Liter pro Jahr
Pfaffl R&A
Trinkreife
von 2002 bis 2008
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Es ist die beste Traubenselektion vier verschiedener Parzellen. Nach ein paar Zentimetern Lössboden stößt man sofort auf Sand wie am Meeresstrand, bei einere weiteren Lage findet man Flyschgestein
Information zum Ausbau
14 Stunden Maischestandzeit, dann bei sanftem Druck mit der pneumatischen Inertys-Presse sauerstofffrei gepresst. Spontan vergoren in großen Akazienholzfässern. Die Lagerung ebenfalls in großen Holzfässern, nach etwa 7 Monaten wurde abgefüllt.
Geruch
satter Ananasfrucht und etwas Blutorange, tabakiger Würze gehärtet, extraktsüß und gepolstert
Geschmack
satter Ananasfrucht und etwas Blutorange, tabakiger Würze gehärtet, extraktsüß und gepolstert
Essensempfehlung
typisch österreichische Küche, asiatisch, deftige Fischspeisen