Information zu Lage und Boden

Lage: STEINGARTEN am Westufer des Neusiedler Sees 210m Seehöhe. Boden: Schotteriger, leichter Boden, stellenweise von tiefgründiger Braunerde durchzogen. Reben gepflanzt im Jahr 1980 und 1996.

Information zum Ausbau

Händische Ernte am 31. August, schonende Pressung, Klärung durch Sedimentation. Gekühlte Gärung im Stahltank bei 16,5°C. Lagerung auf der Feinhefe & Batonnage bis September 2019.

Geruch

Ein expressiver Cocktail aus Grapefruits, Kumquats, Maracuja und Orangenzesten, Pfirsichen, Granatapfel…. Am Gaumen trägt er diese Aromatik weiter mit einer unglaublichen Länge und Frische. Großes Sauvignon-Kino aus dem Burgenland. Die Trilogie geht weiter.

Geschmack

Sauvignon blanc ist meine Leidenschaft, eine Liebe die mich seit dem ersten Kontakt Neuseeländischer Versionen in seinen Bann zog. Es ist wie eine Sucht, der man bei jeder Gelegenheit nachgeben muss. Diesem Ruf folgend haben bislang 3 komplett kontraire Lagen meine Wege gekreuzt, mich viel gelehrt & den Drang nach mehr Sauvignon verstärkt. Da sich momentan keine Sauvignon blanc Lage in meinem Besitz befindet und mir die Spielerei mit den unterschiedlichen Terroirs unterschiedlichster Herkünfte eine Wahnsinns Freude bereitet, beginnen wir mit 2018 ein neues Kapitel in unserer Geschichte. Mit Nr. 4 ein PROJEKT, genannt STEINGARTEN, auf das noch viele folgen werden.

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