Jahrgang
2016
Rebsorte
Muskateller
Marke
Selektion
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
10,00 €
Produzierte Menge
980 Liter pro Jahr
Kollerhof am Eichberg
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2017 bis 2037
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Konglomerat,Feuchtwarmes, mediterranes Mikro Klima bestimmt den langen Vegetationsverlauf, kühle Nächte fördern die Entwicklung einer reichhaltigen Aromatik. Lage Süd Kessellage 50% Hangneigung
Information zum Ausbau
50% Maischegärung, 8 Monate Großes Holz mit BSA
Geruch
Ein dicht verwobener, ausgewogener Aromenteppich aus Gewürzen, Steinobst- aromen, Muskattraube, etwas Rosenholz und viel getrocknete Kräuterwürze.
Geschmack
Die Intensität dieser Aromen entwickelt sich immer stärker und endet in einem langen, bunten Finale. Ganz am Ende feinfruchtig und weich.
Essensempfehlung
Vietnamesische Frühlingsrollen (roh) mit Garnelen und frischen Kräutern, Roher Fisch: Sushi, Sashimi, usw.