Information zu Lage und Boden

Kalkstein unter einer 2 bis 3 Meter dicken Schicht aus sandigem Rotlehm

Information zum Ausbau

12 Monate kleines Holzfass, 6 Monate großes Holzfass (2000 l)

Geruch

Gewürznelken, Ananas, geröstete Haselnüsse.

Geschmack

Der Boden des Kaargebirges besteht aus Sand und Schotter. Die Weine sind hier fülliger und weicher als vom Rosenberg oder Neusetzberg. Am Gaumen ist der Wein, würzig, cremig, Ananas und Haselnuss im Duett, die Säure wird vom mittleren Körper gut balanciert, dennoch engmaschig und elegant, langer Abgang.

Essensempfehlung

Osso Collo vom Wollschwein, Surf&Turf - Wollschweinsteak mit Flusskrebsen, gegrillter Branzino, karamellisierter Ziegenkäse

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