Jahrgang
2018
Rebsorte
Grüner Veltliner
Marke
Grüner Mann
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
18,00 €
Produzierte Menge
750 Liter pro Jahr
Seymanns Weinhandwerkerei
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2020 bis 2030
Ausbau des Weines
Großes Holz
Information zu Lage und Boden
Der Grüne Mann ist die Konzentration unserer besten und ältesten Grünen Veltliner Reben. Diese sind in der Riede Schatzberg und In den Wiegen. Der Grüne Mann ist eine Hommage an unsere Naturwesenheiten.
Information zum Ausbau
Am 29.8.2018 handverlesen – selektioniert – Maischestandzeit – Ganztraubenpressung – vergoren und gereift in Akazie und österreichischer Eiche. 18 Monate auf der Feinhefe.
Geruch
Zeigt sich mit einem intensiv goldgelb mit dichten Schlieren im Glas. Im Geruch voll und exotisch. Reife Orangenschale, Zitronen- und Mango-Noten werden von zarten weißen Fliedertönen eingefangen. Leichte Röstaromen wie Butterkaramell, Akazienhonig und Brauner Zucker runden ihn ab.
Geschmack
Im Mund entsteht ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Das klassische Pfefferl tritt am Gaumen auf, wird durch frische Zitronenmelisse abgerundet und von einer animierenden Säure getragen. Neben dem intensiv fruchtigen Eindruck aus dem ersten Riechen und Schmecken entfaltet sich eine feine, leicht salzige Mineralik.