Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe
Große Weinkarten brauchen mehr Gliederungsebenen als kleine. Dabei teilt man zunächst die Weintypen („Weißwein“, „Rotwein“ etc.) in detailliertere Stile ein („klassisch frisch“, „kraftvoll“ etc.). Teilt man die Weine auf einer weiteren Gliederungsebene in die Rebsorten ein, kann man die einzelnen Weine relativ kurz und bündig anschreiben. So kann der Gast zuerst die Gewichtsklasse wählen („Wir brauchen zuerst einen frischen, trockenen Weißen!“) und dann innerhalb der Sortenpräferenz nach Jahrgang, Herkunft/Lage, Qualitätsstufe oder Produzenten entscheiden.
Schaumweine/Perlweine
Muskat Ottonel
2017 Extra Dry Sekt Klassik Burgenland g.U.
Szigeti, Gols
Cuvée
NV Brut Reserve Niederösterreich g.U.
Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
Weißweine
Klassisch
Grüner Veltliner
2018 Wachau Federspiel Ried Pichl Point
Weingut Schmelz, Joching
2018 Kremstal DAC „von den Terrassen“
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf
Gemischter Satz
2018 Wiener Gemischter Satz DAC
Weingut Cobenzl, Wien
Sauvignon Blanc
2016 Südsteiermark Ried Welles
Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz
Kraftvoll
Grüner Veltliner
2017 Weinviertel DAC Reserve
Weingut Walek, Poysdorf
2016 Wagram Ried Schloßberg
Weingut Josef Fritz, Zaussenberg
Riesling
2017 Kamptal DAC Reserve Ried Gaisberg
Weingut Birgit Eichinger, Straß
2016 Wachau Smaragd Ried Steiger
Weingut Josef Fischer, Rossatz
Zierfandler
2013 Thermenregion Ried Modler
Weingut Spaetrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen
Weißburgunder/Pinot Blanc
2016 Burgenland
Weingut Birgit Braunstein, Purbach
Roséweine
Blauer Wildbacher
2017 Weststeiermark Schilcher Ried Schilcherberg
Weingut H & L Jöbstl, Wernersdorf
Cuvée
2018 Niederösterreich Rosé „Lust & Laune“
Weingut Zull, Schrattenthal
Rotweine
Klassisch & Elegant
Zweigelt
2017 Carnuntum
Weingut Ernst Lager, Göttlesbrunn
Blaufränkisch
2017 Eisenberg DAC
Weingut Wallner, Deutsch Schützen
Dicht & gehaltvoll
Blaufränkisch
2016 Leithaberg DAC
Weingut Grenzhof-Fiedler, Mörbisch
2015 Mittelburgenland DAC Reserve Ried Hochäcker
Weingut Iby-Lehrner, Horitschon
St. Laurent
2015 Thermenregion Ried Ronald
Freigut Thallern, Gumpoldskirchen
Cuvée
2015 Burgenland Cuvée „Maximus“ (BF, CS, ME)
Weingut Josef Igler, Deutschkreutz
2015 Burgenland Cuvée „Caberhei“ (ME, CS, CF)
Weingut Panta Rhei, Eisenstadt
Prädikatsweine
Gewürztraminer
2017 Burgenland Spätlese
Sommer, Donnerskirchen
Grüner Veltliner
2015 Wagram Eiswein
Weingut Familie Bauer, Großriedenthal, 0,375 l
