Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe
Große Weinkarten brauchen mehr Gliederungsebenen als kleine. Dabei teilt man zunächst die Weintypen („Weißwein“, „Rotwein“ etc.) in detailliertere Stile ein („klassisch frisch“, „kraftvoll“ etc.). Teilt man die Weine auf einer weiteren Gliederungsebene in die Rebsorten ein, kann man die einzelnen Weine relativ kurz und bündig anschreiben. So kann der Gast zuerst die Gewichtsklasse wählen („Wir brauchen zuerst einen frischen, trockenen Weißen!“) und dann innerhalb der Sortenpräferenz nach Jahrgang, Herkunft/Lage, Qualitätsstufe oder Produzenten entscheiden.
Schaumweine/Perlweine
Muskat Ottonel
2020 Österreichischer Sekt extra dry, Szigeti, Gols
Cuvée
NV Sekt Austria Reserve brut Niederösterreich g.U., Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
Weißweine
Klassisch
Grüner Veltliner
2021 Wachau DAC Federspiel Ried Pichl Point, Weingut Schmelz, Joching
2021 Kremstal DAC „von den Terrassen“, Weingut Sepp Moser, Rohrendorf
Gemischter Satz
2021 Wiener Gemischter Satz DAC, Weingut Cobenzl, Wien
Sauvignon Blanc
2019 Südsteiermark DAC Ried Welles, Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz
Kraftvoll
Grüner Veltliner
2020 Weinviertel DAC Reserve, Weingut Walek, Poysdorf
2019 Wagram Ried Schloßberg, Weingut Josef Fritz, Zaussenberg
Riesling
2020 Kamptal DAC Reserve Ried Gaisberg, Weingut Birgit Eichinger, Straß
2019 Wachau DAC Smaragd Ried Steiger, Weingut Josef Fischer, Rossatz
Zierfandler
2018 Thermenregion Ried Modler, Weingut Spaetrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen
Weißburgunder/Pinot Blanc
2019 Burgenland, Weingut Birgit Braunstein, Purbach
Roséweine
Blauer Wildbacher
2019 Weststeiermark DAC Schilcher Ried Schilcherberg, Weingut H & L Jöbstl, Wernersdorf
Cuvée
2021 Niederösterreich Rosé „Lust & Laune“, Weingut Zull, Schrattenthal
Rotweine
Klassisch & elegant
Zweigelt
2020 Carnuntum DAC, Weingut Ernst Lager, Göttlesbrunn
Blaufränkisch
2020 Eisenberg DAC, Weingut Wallner, Deutsch Schützen
Dicht & gehaltvoll
Blaufränkisch
2019 Leithaberg DAC, Weingut Grenzhof-Fiedler, Mörbisch
2018 Mittelburgenland DAC Reserve Ried Hochäcker, Weingut Iby-Lehrner, Horitschon
St. Laurent
2018 Thermenregion Ried Ronald, Freigut Thallern, Gumpoldskirchen
Cuvée
2018 Burgenland Cuvée „Maximus“ (BF, CS, ME), Weingut Josef Igler, Deutschkreutz
2018 Burgenland Cuvée „Caberhei“ (ME, CS, CF), Weingut Panta Rhei, Eisenstadt
Alternativweine
Weißburgunder/Pinot Blanc
2019 Weinland „Laissez-faire“, Weingut Gruber 43, Langenlois
Cuvée
2018 Steirerland Cuvée „Tero“ (SB, CH, Bronner), Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter am Ottersbach
Prädikatsweine
Gewürztraminer
2020 Burgenland Spätlese, Sommer, Donnerskirchen
Grüner Veltliner
2018 Wagram Eiswein, Weingut Familie Bauer, Großriedenthal, 0,375 l
