Fischer Josef

Betriebsbeschreibung

1898 erstmals urkundlich erwähnt, bewirtschaftet Josef Fischer jun. in 5. Generation die rund 9,5 ha seit 2010 in Eigenregie. Mit Sitz in Rossatz am südlichen Donauufer konzentriert sich Joe Fischer auf ausschließlich Weißwein, den größten Teil hat Grüner Veltliner mit 70 %, gefolgt von 25 % Riesling und 5 % Gelber Muskateller. Die Rieden erstrecken sich von Rossatzbach bis ins westliche Rührsdorf. Stilistisch von mächtigen, tiefgründigen Rieden bis hin zu sehr kargen Urgesteinsböden mit enormer Mineralität wie am Kirnberg oder Kreuzberg. Im Keller verarbeitet Joe Fischer absolut gesundes Traubenmaterial. Spontanvergärung und möglichst langer Kontakt mit der Feinhefe sind Voraussetzung für präzise, elegant-fruchtige aber auch mineralisch und konzentrierte Weine mit gutem Reifepotenzial.

• Name des Betriebs:

  Fischer Josef

• Weinbaugebiet:

  Wachau

• Betriebsgröße:

  Eigenfläche: 9 ha

• Rebsorten:

  , Grüner Veltliner, Muskat-Ottonel, Riesling

• Kartenzahlung:

  Visa, Bank Card, Mastercard

AbHofVerkauf

Öffnungszeiten

• Montag
  08:00 - 12:00
  13:00 - 18:00
• Dienstag
  08:00 - 12:00
  13:00 - 18:00
• Mittwoch
  08:00 - 12:00
  13:00 - 18:00
• Donnerstag
  08:00 - 12:00
  13:00 - 18:00
• Freitag
  08:00 - 12:00
  13:00 - 18:00
• Samstag
  08:00 - 12:00
  13:00 - 16:00
• Sonntag
  geschlossen

Anmeldung erforderlich:  Ja

Verkostung:  Ja