Weinbaugebiet:

Kamptal

Betriebsgröße:

Bewirtschaftete Fläche: 2 ha

...begonnen hat alles mit

Weingut

gutem essen, trinken und

reisen. die herausforderung

lag klar auf der hand, aus

eigenen rebstöcken im einfachen

keller weine zu "machen".

es geht ganz einfach, die

charaktere, die in der traube

verankert sind, in die flasche

zu bringen. dem wein zeit

lassen. beobachten, immer

wieder kosten, kosten, kosten.

im richtigen moment das

richtige tun. und dann kann

man noch eines machen:

nicht jedes jahr, nicht aus jeder

sorte "krampfhaft" wein machen

zu wollen, sondern vielleicht aus

späteren jahrgängen traubensaft,

aus feuchten schnaps brennen,

weinessig "brauen", oder vielleicht

in zukunft traubenkernöl pressen-

die natur ist vielfältig und maximal

und vieles mehr...

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