Weinbaugebiet:
Eisenberg
Betriebsgröße:
Eigenfläche: 14 ha
Rebsorten:
Blaufränkisch, Welschriesling
Ehrliche Weine durch ehrliches Handwerk.
Die Botschaft dahinter: Mut zur Exzellenz. Aber ruhig und zurückhaltend.
Dabei schwingt stets der Wille zur qualitativen Speerspitzenfunktion für die Region.
Wachter Wiesler. Ohne Wenn & Aber.
„Zeit ist das Wichtigste, was guter Wein zur Entwicklung braucht. Und das ist es auch, was wir unseren kostbaren Tropfen geben. Sonst nichts. Keine Schönungen, keine Zusätze, kein Barrique – wir gehen rein den natürlichen Weg: Verarbeitung mit Hilfe der Schwerkraft, spontane Gärung ohne Reinzuchthefen, schonende Behandlung während des ganzen Gärungsprozesses und Lagerung in großen Holzfässer. Wir nehmen uns im Keller so weit wie möglich zurück, der Wein erledigt praktisch alles von selbst.“
Ab-Hof-Verkauf
Öffnungszeiten:
- Montag 08:00 - 18:00
- Dienstag 08:00 - 18:00
- Mittwoch 08:00 - 18:00
- Donnerstag 08:00 - 18:00
- Freitag 08:00 - 18:00
- Samstag 08:00 - 18:00
- Sonntag 09:00 - 18:00
Anmeldung erforderlich:
Ja
Verkostung:
Ja
Kartenzahlung:
Visa, Bank Card, Mastercard
Buschenschank
Öffnungszeiten:
- Montag geschlossen
- Dienstag geschlossen
- Mittwoch geschlossen
- Donnerstag geschlossen
- Freitag 12:00 - 22:00
- Samstag 12:00 - 22:00
- Sonntag 15:00 - 22:00
Kulinarische Spezialitäten:
Natürlicher Genuss mitten in der Natur Neben hausgemachten Klassikern, wie südburgenländische Salzstangerl, Presswurst mit Essig und Kernöl, Rohschinken und Speck, sorgen saisonal wechselnde Spezialitäten vom Frühlingsbrot bis zur Wildpastete für Abwechslung. Genau das Richtige nach einer ausgedehnten Wanderung am Deutsch-Schützer Weinberg oder einer Radtour durch die Rieden. Genießen Sie die ruhige, natürliche Umgebung, das familiäre Ambiente und das kulinarische Angebot, und begleiten Sie Franz Wachter zu einer Weinverkostung in die Tiefen unseres Weinkellers.
Wirtshaus
Öffnungszeiten:
- Montag geschlossen
- Dienstag geschlossen
- Mittwoch 11:30 - 23:00
- Donnerstag 11:30 - 23:00
- Freitag 11:30 - 00:00
- Samstag 11:30 - 00:00
- Sonntag 10:30 - 17:00
Kulinarische Spezialitäten:
Ein Gourmetrestaurant, in dem ausschließlich nach regionalen und saisonalen Schwerpunkten gekocht wird ein Kaufladen, wo edle Lebensmittel aus der Region angeboten werden, allem voran der Wein. Raum für Seminare, Tagungen und Feiern vielfältigster Art ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen. www.ratschen.at
Restaurant
Öffnungszeiten:
- Montag geschlossen
- Dienstag geschlossen
- Mittwoch 11:00 - 23:00
- Donnerstag 11:00 - 23:00
- Freitag 11:00 - 23:00
- Samstag 11:00 - 23:00
- Sonntag 11:00 - 17:00
Kulinarische Spezialitäten:
www.ratschen.at
Übernachtung
Zimmeranzahl:
10
