Weindetails

Information zu Lage und Boden

tiefgründiger Schwarzerde & kalkreicher Löss-Lehmboden

Information zum Ausbau

spontan angegoren und mit zugesetzter Hefe fertig vergoren

Geruch

Helles Strohgelb; rosa Tropik neben zart vegetabilen Anklängen, rote Stachelbeere, Nektarine, ein Hauch Brennessel und ein wenig Babypaprika, Rhabarber, alles sehr ausgeglichen; glatte Textur,

Geschmack

zarte Vegetabilität, sanftes Mundgefühl und ein sehr feines Säurespiel, Frische, Kleewiese, ein wenig Cassis im mittleren Abgang. Spannend.

Essensempfehlung

Antipasti & Brötchen; Ente & Gans; Fisch & Krustentiere; Geflügel; Kalb; Käse; Schwein; Spargel;