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Weindetails

2019 Steirerland
Sauvignon Blanc „Muri Spiesz“

Information zu Lage und Boden

„Spiesz“ – ein Teil unserer Einzellage Muri – ist gleichzeitig eine Selektion der besten Trauben aus diesem Jahrgang. Die Weingärten liegen zwischen 500-550 m Seehöhe; beeinflusst durch das vorherrschende kühle Klima (Einfluss der Koralm aus dem Westen) und den permanenten Winden. Bodenuntergrund: Sand and Schotter, mit kalkhältigen Stellen.

Information zum Ausbau

Ernte Mitte September 2019. 100% Handlese. Spontane Vergärung, Ausbau/Reifung die Hälfte der Zeit im großen neutralen Holzfass und die zweite Hälfte im Stahltank. Gesamt 36 Monate Lagerung auf der Feinhefe; über diesen Zeitraum komplett schwefelfrei. Unfiltriert in die Flasche gezogen, bei der Füllung eine minimale Schwefelzugabe von (10mg/l).