Jahrgang
2020
Rebsorte
Chardonnay
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
29,00 €
Fischer
Trinkreife
von 2024 bis 2030
Ausbau des Weines
Barrique, Großes Holz
Besondere Gebindegrößen
Großformate
Information zu Lage und Boden
Der Boden besteht aus einer Mischung aus Sandstein, Muschelkalk und Basaltsteinen sowie vulkanischen Verwitterungsmatrial. Diese Kombination ist sehr speziell und selten. Kessellage in Südostausrichtung umgeben von einen kühlenden Mischwald.
Information zum Ausbau
Handlese. Schonende Traubenverarbeitung. Einige Stunden Maischestandzeit, teilweise Ganztraubenpressung. Spontane Vergärung, biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Vollhefe in 500l Tonneauxfässern sowie 300l Fässern bis August 2022. Abfüllung September 2022. Unfiltriert.
Geruch
Salzzitronen und reife Grapefruit in der Nase, auch etwas reifes Kernobst und Mandel.
Geschmack
Am Gaumen engmaschig und elegant, gute Länge, griffig. vibrierende Säure. Tolles Lagerpotential und ein guter Essensbegleiter.