Jahrgang
2011
Rebsorte
Grüner Veltliner
Marke
Druxenberg
Analytische Werte
Ab-Hof-Preis
8,00 €
Produzierte Menge
3750 Liter pro Jahr
Woditschka ExclusivWeine Rudi
Ab-Hof-Verkauf
Trinkreife
von 2012 bis 2017
Ausbau des Weines
Stahltank
Information zu Lage und Boden
Druxenberg ist die älteste Weingartenriede(urkundlich erwähnt) Herrnbaumgartens, zählt zu den besten Lagen der Region und ist strukturell ein Lössboden mit hohem Kalkgehalt
Information zum Ausbau
sehr starke Ertragsreduzierung, frühmorgendliche, hochselektive Lese um mit kühler Traubentemperatur eine längere Maischestandzeit zu ermöglichen(>5h) kühle Gärung zur Förderung der Exotik und Erhaltung der Aromatik 5 wöchige Lagerung auf der Feinhefe
Geruch
kraftvolle Aromatik nach Steinfrüchten & frisch gemahlenen Wiesenblumen, Nuancen von Williamsbirne und reifen Trauben
Geschmack
Rosenblüte-schwarzer Pfeffer mit Honigaromen, feurige Pikanz-extraktsüßer Kern, komplexe Reservequalitäten, vollmundig, messerscharf, druckvoller und langer Abgang
Essensempfehlung
Schweine-, Hühner- oder Putenfleischgerichte mit kräftigen Saucen oder Panier. Passt perfekt zum klassischen Kalbsschnitzel. Ebenfalls zu guten Käseplatten oder Antipasti.
Auszeichnungen
| Jahr der Bewertung | Wettbewerb | Punkte/Medaillen |
|---|---|---|
| 2012 | SALON Österreich Wein | Grüner Veltliner kräftig |