Zander mit Paprika

Dieses pannonische Regionalgericht kann auch mit Eierschwammerlgulasch serviert werden. Es ist ein Heimspiel für weiße Leithaberg DAC , aber nicht nur.

Dazu passt

  • Weißburgunder mit Körper und Rasse lässt das Gericht im Vordergrund strahlen.
  • Welschriesling : Ein kräftiger, burgenländischer Welschriesling zu Mittag passt bestens.
  • Sauvignon Blanc: Ein reifer Sauvignon aus guter Lage erzeugt Spannung.
  • Chardonnays ohne Barriqueton passen besonders gut zur Eierschwammerl-Variante.