Rindsbraten, Burgunderbraten oder Altwiener Lungenbraten verlangen nach ähnlichen Weinempfehlungen.
Dazu passt:
- Pinot Noir: Ein dezent im Holzfass ausgebauter, reiferer Pinot Noir mit seiner Komplexität harmoniert wunderbar mit Preiselbeeren und Sauce.
- Cuvée rot: Eine elegante, nicht zu marmeladige Cuvée eignet sich ebenso für diesen Typus des Rindsbratens, setzt aber einen deutlichen Akzent.
- St. Laurent: Er sollte jedoch, reif, ausgewogen und nicht zu tanninbetont sein.
- Alternative weiß: Grüner Veltliner oder Zierfandler mit viel Körper und Struktur.
