Gekochtes Rindfleisch

Tafelspitz, Schulterscherzl, Beinfleisch & Co zählen zu den Flaggschiffen der Wiener Küche. Sie werden in Wien traditionell mit Apfelkren (Meerrettich) und Schnittlauchsauce, am Land oft mit Semmelkren, jedenfalls aber mit Rösterdäpfeln serviert.

Ein Bild zeigt Tafelspitz
Tafelspitz, © ÖWM / Wirz, Möbius

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