Gekochtes Rindfleisch

Tafelspitz, Schulterscherzl, Beinfleisch & Co zählen zu den Flaggschiffen der Wiener Küche. Sie werden in Wien traditionell mit Apfelkren (Meerrettich) und Schnittlauchsauce, am Land oft mit Semmelkren, jedenfalls aber mit Rösterdäpfeln serviert.

Das Bild zeigt das Gericht Tafelspitz in einem Topf und zwei Gläser Weißwein.
© ÖWM/Blickwerk Fotografie

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