Noch immer zählt das Brathendl zu des Österreichers Leibspeisen. Vom zarten Maishendl bis zum imperialen Sulmtaler Kapaun reicht das Register der regionalen Spezialitäten.
Dazu passt:
Dazu passt:
- Grüner Veltliner klassisch-trocken ist zum Brathendl eine Idealbesetzung.
- Alternativen: Gemischter Satz, fruchtiger Zierfandler oder rassiger Weißburgunder.
- Im Sommer und zu Mittag liegt man auch mit einem Rosé oder Schilcher richtig.
- Nicht nur Steirer trinken zum Hendl auch gerne einen schönen Morillon oder Sauvignon.
- Ein Geheimtipp ist die Kombination von Sulmtaler Kapaun mit einem Lagen-Muskateller.