Die Säure der Tomaten, die Schärfe des Knoblauch – da kann einmal der Riesling punkten. Er ist der Star zur Tomate. Frucht und Säure! Generell sind hier reife Weißweine bevorzugt: ein Sauvignon Blanc aus großem Holz oder ein Rotgipfler, der mit seiner Exotik die Schärfe des Knoblauchs puffern kann.
Dazu passt
Dazu passt
- Grüner Veltliner kräftig
- Riesling reif
- Sauvignon Blanc aus großem Holz, reifer Typus
- Weißburgunder, Grauburgunder
- Rotgipfler, Zierfandler