Bistecca vom Grill

Tagliata, Scaloppine, Bistecca – die italienischen Fleischgerichte sind schlicht und meist vom Grill oder kurz in der Pfanne gebraten. Rotwein oder Weißwein? Das lässt sich nicht so eindeutig beantworten, beides geht, je nach Typ des Weines; z.B. ein kraftvoller, reifer Weißer oder in rot, ein geschmeidiger Zweigelt, ein erdig-runder St. Laurent, ein fruchtiger Blaufränkisch oder eine kraftvoll-würzige Cuvée.