Das Hühnerfleisch wird mit Gewürzen in Umami-reichen Saucen mariniert, bevor es am Spieß gegrillt wird. Die süßlich-würzige Erdnussauce schmeichelt cremig und vollmundig, dazu passt ein Weißwein mit dezentem Holzton besonders gut.
Dazu passt
Dazu passt
- Durch die nussigen Komponenten darf es hier ruhig ein Reservewein sein, Grüner Veltliner verleiht Frische.
- Ein im Holz ausgebauter, etwas gereifter Chardonnay, Weiß- oder Grauburgunder ergänzt das Gericht schmelzend mit noblen, zarten Röstaromen. Die Burgunderweine ergänzen die mollige Sauce mit elegante Säure ohne Spitze.
- Interessant ist auch ein Traminer, der zum vorhandenen Thai-Aromenspektrum Rosenduft und Muskatwürze hinzufügt.