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Österreich Wein hat bereits einen hohen Marktanteil in den Niederlanden, speziell in den wichtigsten Supermarktketten und Weinfachgeschäften kann man vorrangig mit Grünen Veltliner rechnen. In den Ber

UK ist ein sehr wettbewerbsintensiver Markt. Ein Drittel des weltweiten Handels mit Qualitätswein geht auf das Vereinigte Königreich zurück. Österreichischer Wein ist im Großraum London und im gehoben

Kanada hat ein Auge auf österreichischen Wein geworfen und das Interesse wächst stetig. Die Einführung und der Vertrieb von alkoholischen Getränken sind in den einzelnen Provinzen Kanadas unterschiedl

Die USA gilt nach Deutschland als zweitgrößter Weinimport-Markt der Welt und hat sich als solcher für den österreichischen Wein sehr gut entwickelt. An Ost- und Westküste besteht bereits gute Distribu

Österreichische Winzer *innen waren im Oktober in der Schweizer Gastronomie Szene unterwegs. 16 Weingüter reisten dazu in die Schweiz und besuchten 12 Gastronomiebetriebe und deren Sommelièren und Som

Mit der Einführung der höchsten österreichischen Schaumweinkategorie Sekt Austria stellten die heimischen Produzent*innen 2015 die Weichen für kompromissloses Qualitätsstreben auch beim Sekt . Seitdem

Geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben werden von den Mitgliedstaaten festgelegt und nach Brüssel gemeldet. Sie sind daher auch durch das EU-Recht garantiert. g.U. = ges

Schon vor mehr als 60 Millionen Jahren gab es Weinreben. In der nacheiszeitlichen Wärmeperiode (vor 10.000 bis 5.000 Jahren) wanderte die Rebe entlang der Donau nach Nordwesten. Der Mensch als „homo s

Die Österreich Wein " Sommelier Competition" ging in die nächste Runde. Im Frühling 2023 reisten wir nach Hoboken (New Jersey) & Raleigh (North Carolina). Im Zuge einer Schnitzeljagd wurde pro Stadt e

Sektkeller, © Schlumberger Wein- und Sektkellerei Méthode Traditionelle traditionelle Flaschengärung Die Méthode Traditionelle, früher Méthode Champenoise oder Champagnermethode genannt, ist die ältes

Die Rolling Pin.Convention ist jedes Jahr ein Anziehungspunkt für rund 8.000 Fachbesucher*innen aus der Gastronomie, Sommellerie und Barszene. Dieses Jahr war auch Österreich Wein als Austeller mit 15

Unter Restzucker oder Restsüße versteht man den nicht zu Alkohol vergorenen Zucker der Trauben bzw. des Mostes nach dem natürlichen oder absichtlich herbeigeführten Gärstopp . Der Restzuckergehalt mus

Die Spargelcremesuppe ist eines der häufigsten und beliebtesten Spargel-Gerichte überhaupt. Obwohl man zur Suppe generell selten Wein empfiehlt, kann das – etwa im Rahmen eines Spargelmenüs – durchaus

Ein Lieblingsgericht aus der Abteilung einfache Küche. Die Weinauswahl wird bestimmt von den käsig-selchig-rahmigen Aromen der Sauce. Dazu passt: © ÖWM/Blickwerk Fotografie Dazu passt: Riesling Reserv

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Upload your promotion Please submit your executed promotion including pictures, your wine menu, etc. by November 30th below. The most creative promotion will be awarded with one invitation to the VieV

Erfahren Sie Neuigkeiten vor allen anderen und sichern Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. Hintergrundinformationen Eventeinladungen Gesetzesänderungen Noch nicht

Kontaktdaten Anrede * Frau Herr Vorname * Nachname * Firma Adresse PLZ / Ort Land * Andorra Vereinigte Arabische Emirate Afghanistan Antigua und Barbuda Anguilla Albanien Armenien Angola Antarktis Arg

Damit der Genuss in den eigenen vier Wänden nicht zu kurz kommt, versorgen die heimischen Winzer *innen sowie Online-Shops & Vinotheken die Menschen mit den besten Tropfen Österreichs. Denn auch zuhau

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe Große Weinkarten brauchen mehr Gliederungsebenen als kleine. Dabei teilt man zunächst die Weintypen („ Weißwein “, „ Rotwein “ etc.) in detai

Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen: Das gilt umso mehr, wenn das Urlaubsland Österreich heißt. Von atemberaubenden Landschaften kann der Reisende dann erzählen, von Burgen, Schlössern

Lust auf gereifte Weißweine? Dann musst du unbedingt die Kombination mit herzhaftem Bröselkarfiol probieren, der mit einer buttrig -nussigen Haselnussbéchamel und einem frischen Blattsalat mit Camelin

Genauso wie in anderen Ländern pflegt man auch in Österreich seine eigenen Traditionen beim Braten über offenen Flammen. Egal ob Würstel, Steaks, Pulled Pork, Gemüse oder Fisch, die vielfältigen Weine

Waren in den 1990er- und 2000er-Jahren noch tiefdunkle, kraftvolle und alkoholstarke Rotweine besonders gefragt, so gibt es heute einen Trend zu „ lebendig , feingliedrig und sortentypisch“. Das kommt

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe - Sorte Sehr große Weinkarten mit vielen Weinen pro Winzer sowie Weinkarten von Lokalen, die jeweils ein großes Sortiment von nur wenigen Win

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Qualitätsstufe - Sorte Man kann Weinkarten auch zunächst nach Weintyp und Land und dann nach engeren Herkünften (Weinbaugebieten/ DAC -Gebieten) gliedern, wobei hier j

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe Weinkarten mit umfangreichem Österreichteil können auch nach Rebsorten gegliedert werden. Man unterscheidet dabei zuerst nach Weintyp, dann n

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe - Sorte Sehr kundenfreundliche Gliederung für die moderne Szenegastronomie mit gutem Weinangebot, aber auch gute Gasthöfe und Restaurants mit

Reihenfolge der Weinbezeichnung: Herkunft - Qualitätsstufe - Sorte Eine einfache Gliederung für Gasthäuser oder Szenelokale mit kleinem Sortiment, ausschließlich gegliedert nach dem Weintyp: Sekt - We

Es ist wichtig, dass Weine in der Gastronomie und im Fachhandel richtig bezeichnet werden und die Weinkarten auch fachlich richtig gegliedert sind. Noch immer findet man in Weinkarten und Preislisten

Die früheste Weinlese der weinbaulichen Neuzeit übertraf mit 2,75 Mio. hl das mengenmäßig überdurchschnittliche Jahr 2017 noch einmal, wobei erneut Weine sehr guter bis ausgezeichneter Qualität möglic

Die Glückszahl der österreichischen Weinwelt scheint die Neun zu sein, „Neuner-Jahrgänge“ fielen auffallend oft besonders gut aus. Diese legendäre Serie setzt 2019 nun fort: Trotz Hitze und Trockenhei

Jahrgang 2017 Jahrgang 2016 Jahrgang 2015 Jahrgang 2014 Jahrgang 2013 Jahrgang 2012 Jahrgang 2011 Jahrgang 2010 Jahrgang 2009 Jahrgang 2008 Jahrgang 2007 Jahrgang 2006 Jahrgang 2005 Jahrgang 2004 Jahr

Roséwein erfreut sich dank seiner Frische, seiner duftigen bis würzigen Aromen und seiner animierenden Farbe zunehmender Beliebtheit. Den Ruf als „nicht Fisch, nicht Fleisch“ hat er längst überwunden.

Junges Gemüse steht auf Wein aus Österreich. Die Nebendarsteller auf den Tellern sind die neuen Stars: Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte & Co. erobern die Küchen. Als Begleiter zu veganen und vegetarisch

Im österreichischen Weingesetz ersetzt der traditionelle Begriff „ Landwein “ die gemeinschaftsrechtliche Verkehrsbezeichnung „Wein mit geschützter geografischer Angabe“ (g.g.A.). g.g.A.: engl. PGI=Pr

Im Gegensatz zu den meisten großen Weinnationen Europas, die die niedrigste Weinproduktion seit vielen Jahren zu beklagen hatten, konnte Österreich 2017 eine Lese einfahren, die mit 2,5 Mio. hl rund 2

Moldanubikum und Moravikum Moldanubikum und Moravikum sind tiefe Anteile eines alten Gebirgszuges, der von Mitteleuropa über die Iberische Halbinsel bis in die Appalachen in Nordamerika reicht. Die be

Das landschaftliche Bild Österreichs wird wesentlich von den großen geologischen Baueinheiten geprägt: Das Mittelgebirge des Wald- und Mühlviertels als Teil der Böhmischen Masse im Norden, das anschli

In der Geologie werden drei große Gesteinsgruppen unterschieden: Erstarrungsgesteine oder Magmatite (treten als Tiefengesteine (Plutonite) oder als Ergussgesteinen (Vulkanite) auf), Ablagerungs- oder

Reh einmal anders! Hauchdünnes Reh-Carpaccio wird mit Selleriecreme zu einer modernen Vorspeise, die Eindruck auf jeder Wildtafel macht. Dazu passt © orf.at Dazu passt kräftiger Grüner Veltliner mit H

Niederösterreich © ÖWM / Brunnbauer Niederösterreich Niederösterreich wird aus den geologischen Großeinheiten Moldanubikum, Moravikum, Molassezone und Wiener Becken, Waschbergzone, Flysch, Nördliche K

Das Beuschel ist ein Ragout von der sauber geputzten Kalbslunge und zählt zu den Klassikern der Wiener Küche. Es wird auch gerne in Miniversion als Gruß aus der Küche serviert. Dazu passt: © ÖWM/Blick

Diese Weinempfehlungen gelten auch für gebratene Kalbsstelze und gefüllte Kalbsbrust. Dazu passt: © ÖWM/Blickwerk Fotografie Dazu passt: Grüner Veltliner kräftig : Mit eleganter Frucht und Geschmeidig

Der rahmig-frische Paprikageschmack gibt hier die Weinwahl vor: Kraftvolle und körperreiche Weißweine sind die erste Wahl. Dazu passt: © ÖWM/Blickwerk Fotografie Dazu passt: Weißburgunder kräftig ohne

Jedes österreichische Weinbaugebiet hat seinen „Backhendlwein“. Zu leicht dürfen die Weine freilich nicht sein, um mit der Panier und der Salatmarinade konkurrieren zu können! Dazu passt: © ÖWM/Blickw

Noch immer zählt das Brathendl zu des Österreichers Leibspeisen. Vom zarten Maishendl bis zum imperialen Sulmtaler Kapaun reicht das Register der regionalen Spezialitäten. Dazu passt: © ÖWM/Blickwerk

Am schnatternden Federvieh scheiden sich die Weinexperten: Weiß oder nicht weiß, das ist hier die Frage! Man kann nach dem Kraut entscheiden: Zum weißen Krautsalat Weißwein , zum Blaukraut Rotwein . D

Keine leichte Partie für den Wein, weil Essig im Spiel ist. Das Rezept funktioniert auch mit Waller. Dazu passt: © ÖWM/Blickwerk Fotografie Dazu passt: Grüner Veltliner : Immer, wenn es schwierig wird

Die Hektarhöchstertragsmenge in Österreich beträgt 10.000 kg/ha Weintrauben oder 7.500 l/ha Wein. Diese Grenze gil t für Qualitätswein /herkunftstypischen Qualitätswein ( DAC ), Prädikatswein , Landwe