ORF-Serie „Eingeschenkt – Weinland Österreich“

Ausgangspunkt sind die 16 österreichischen Weinbaugebiete, die Niederösterreich, dem Burgenland, der Steiermark und Wien zugeordnet sind. Sie alle wurden in elf Serienfolgen „verpackt“.
Ein zwölfter Teil widmet sich dem Bergland, eine Bezeichnung, unter der Weinbauaktivitäten in den fünf Bundesländern außerhalb der traditionellen Wein-Bundesländer zusammengefasst werden.
Wein in den Bergen? Rebstöcke entlang des Alpenhauptkammes? Die Klimaerwärmung macht es möglich, dass in vormals zu kühlen Alpentälern wieder Weinstöcke ausgepflanzt werden.

„Eingeschenkt“ befasst sich mit den Landschaften, mit den natürlichen Gegebenheiten, die einzelne Weinbaugebiete prägen, und die letztendlich dafür mitverantwortlich sind, wie ein Glas Kamptaler Veltliner, ein Glas Zierfandler aus Gumpoldskirchen oder ein Eisenberger Blaufränkisch schmecken. Weshalb findet Terrassenweinbau vor allem in der Wachau statt? Wie wirkt sich der Lössboden des Wagrams oder die prächtige Hügellandschaft der Südsteiermark auf den Wein aus? Wie nützlich, aber auch zerstörerisch kann sich Wasser erweisen, das als See, Fluss oder Niederschlag daherkommt? Und wie ist es möglich, in einer Millionenstadt wie Wien ernstzunehmende Weinqualitäten herzustellen? Erzählt wird all das von jenen, die es wissen müssen, weil sie tagtäglich damit arbeiten – den Winzerinnen und Winzern.

So zeigt „Eingeschenkt“ vor allem, welche Arbeit dahintersteckt, bis sich Weinfreunde ein gutes Glas Wein gönnen können. Das ist zwar in großem Maße von der Natur abhängig. Doch ohne die Entscheidungen und Eingriffe des Menschen, wären Qualitäten wie sie von Weinkonsumenten heute eingefordert werden, nicht möglich. Welche Auswirkungen haben bestimmte Boden- und Klimaverhältnisse auf die Rebsortenwahl? Wie wird in einem modernen Rotweinkeller gearbeitet? Die Serie befasst sich auch mit Unwägbarkeiten, mit denen Winzer im Laufe eines Vegetationsjahres konfrontiert werden. Was passiert, wenn ein Hagelsturm über einen Weingarten hinwegfegt? Oder was tun, wenn Schwärme von Staren die reifen Trauben in kürzester Zeit abfressen? Großes Augenmerk wird auf neueste Tendenzen im Weinbau gelegt. Die Bio-Bewegung, ein weltweit immer stärker werdender Trend im gesamten Lebensmittelbereich, hat im Weinland Österreich besonders stark gegriffen, unabhängig davon, welcher philosophischen Richtung die einzelnen Betriebe anhängen. Dem wird in „Eingeschenkt“ ebenso breiter Raum gegeben wie dem klassischen Weinbau.