Selektion Spargel & Wein 2002 - Gipfeltreffen der Genüsse

Wenn ab Mai in unseren Breiten die äußerst delikaten Spitzen aus dem Boden sprießen, haben Österreichs Winzer bereits die passenden Frühlingsweine parat. Die Kombination von österreichischen Weißweinen und weißem oder grünem Spargel ist in vielen Fällen unschlagbar. Dies stellt die "Selektion Spargel & Wein" der Österreichischen Weinmarketing alljährlich unter Beweis.

Cover Bezugsquellen Nachweis Spargelwein 2002
Cover Bezugsquellen Nachweis Spargelwein 2002, © ÖWM

Spargelzeit ist Weinzeit

Von den diesjährigen 650 Kandidaten aus Österreichs Weinbaugebieten, wurden unter der Patronage der Chaîne des Rôtisseurs von professionellen Verkostern und Feinspitzen jene edelsten Weine bestimmt, die besonders zu diversen Spargelgerichten empfohlen werden können. Nach der Vorentscheidung in der Schule Klosterneuburg fand das Finale im Grand Hotel Sauerhof in Baden statt. Das Resultat: 72 österreichische trockene Weißweine dürfen die Auszeichnung Spargelwein 2002 tragen.

Die Weine zum Spargel

Erfahrungsgemäß gelten fruchtig-pfeffrige Grüne Veltliner und harmonische, zart-nussige Weißburgunder oder Chardonnays als sichere Empfehlung zu Spargelgerichten. Allerdings kann keine Jury das persönliche Geschmacksurteil ersetzen und darum geht manchmal probieren über studieren. Wer etwas Erfahrung besitzt, mag ruhig in seinem Keller, beim Händler oder bei seinem Winzer nach dem optimalen "Spargelwein" suchen und wird z.B. auch mit einem Sauvignon Blanc, einem Frühroten Veltliner oder einem Neuburger viel Freude haben. Auch etwas gereifte Rieslinge können zu gewissen Gerichten Spaß machen. Für alle, die wenig Zeit oder Lust für Experimente haben, führt der Weg über die Selektion Spargel & Wein in den meisten Fällen direkt ans Ziel.

Bezugsquellen für Weine aus der Selektion Spargel & Wein erhalten Sie unter: Tel.: 01/503 92 67

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