Großer Erfolg für Österreich bei den diesjährigen Gourmand World Cookbook Awards
Speise und Wein
Speise und Wein
Aus Niederösterreich kommt das weltweit beste regionale Kochbuch. „Das Wachau Kochbuch" von Weingut Nikolaihof-Chefin Christine Saahs beeindruckte die Jury so, dass es sogar mit zwei Preisen geehrt wurde, dem 1. Preis in der Kategorie „Local World Cuisine“ und dem 2. Preis in der Kategorie „Pairing Food and Wine“. Christine Saahs hat dieses Buch als kulinarischen Reiseführer durch die österreichische Kulturlandschaft angelegt und die Rezepte von klassisch-traditionellen Gerichten zusammengeführt, um sie vor dem Vergessen zu bewahren. Der regionale Bezug der Produkte steht ebenso im Mittelpunkt, wie die kleinen Küchentricks, mit denen die Speisen noch besser gelingen.
Ebenfalls im Brandstätter Verlag erschien das Kochbuch von Willi Klinger: „Hedi Klingers Familienküche“, das einen Special Award der Jury erhielt. Darin findet der Leser bodenständige und doch feine Hausmannskost zum Nachkochen. Besonderes Augenmerk legt Willi Klinger auf die Weinempfehlungen zu den jeweiligen Gerichten, die sein Bruder, Weinakademiker Thomas Klinger, zusammengestellt hat. Einzigartig an diesem Buch ist die reduzierte Bildsprache des Fotografen Manfred Klimek.
Den zweiten Platz in der Kategorie „Professional“ konnte Hans Gerlach mit seinem Buch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ (Pantauro Verlag) erringen. Gerlach war viele Jahre Koch in den besten europäischen Sterne-Restaurants, bevor er begann, als Rezeptautor und Food-Fotograf zu arbeiten. In seinem Werk sind Rezepte von zwölf wegweisenden Köchen der Weltelite festgehalten, deren Menüs als Momentaufnahmen einer kreativ brodelnden Welt gelten, in der sowohl Altmeister ihre Speisen komponieren, als auch junge, wilde Drei-Sterne Köche.
Weinverkosten aufbereitet für sehbehinderte Menschen
Weinverkosten aufbereitet für sehbehinderte Menschen
Bei den „Wine and Drinks Awards“ fand das Buch „Gemeinsame Weinerlebnisse für blinde, sehbehinderte und sehende Menschen“ von Karl Breitenberger, Rudolf Lantschbauer, Yulan Cai und Gerhard Schuster (Vinothek Verlag) Eingang in die „Hall of Fame“. Dieses auch in Braille-Schrift gedruckte Werk stellt mit einem in soziologischer Sicht völlig neuen, integrativen Zugang zu Weinzielgruppen eine Besonderheit in der internationalen Weinliteratur dar. Dem Steirer Rudolf Lantschbauer ist damit in seiner Laufbahn als erfolgreicher Weinbuchautor ein außergewöhnliches Werk gelungen.
Auch Dietmar Henry Sams, Wegbegleiter und Chronist des steirischen Weltweinwunders, darf sich über einen Preis in der Kategorie „Wine Magazine Print“ für sein Magazin „Steiermarkwein“ freuen. Das zum „Best Magazine of the Year“ gekürte Magazin erscheint viermal im Jahr und ist fokussiert auf Themen zu Wein und Winzern aus der Steiermark. Spannende Inhalte finden sich reichlich, weisen doch die Weinbaugebiete der Steiermark eine unglaubliche Vielfalt unterschiedlicher Böden und Mikroklimazonen auf.