Saltimbocca

Aromatisch, leicht und durch den Salbei auch von Kräuterwürze bestimmt. Der Prosciutto trägt zu Salzigkeit und zart fettem Charakter bei. Hierzu sind leichte, elegante Weißweine eine feine Empfehlung, aber ebenso zartfruchtige Rotweine oder eine elegante feinwürzige Cuvée.

Dazu passt

  • Grüner Veltliner klassisch
  • Riesling kräftig, ohne Botrytis
  • Weißburgunder, Chardonnay elegant
  • Zweigelt, Pinot Noir, leichte Cuvée