Gnocchi mit Tomaten

Die Säure der Tomaten, die Schärfe des Knoblauch - da kann einmal der Riesling punkten. Er ist der Star zur Tomate. Frucht und Säure! Generell sind hier reife Weißweine bevorzugt: ein Sauvignon Blanc aus großem Holz oder ein Rotgipfler, der mit seiner Exotik die Schärfe des Knoblauchs puffern kann.

Dazu passt

  • Grüner Veltliner kräftig
  • Riesling reif
  • Sauvignon Blanc aus großem Holz, reifer Typus
  • Weißburgunder, Grauburgunder
  • Rotgipfler, Zierfandler