Gebackene Frühlingsrolle

Die begleitenden Weine dürfen ruhig auch einen intensiveren Fruchtgeschmack haben, um dieses kräftige Gericht zu tragen.

Ein wenig Säure und Würzigkeit verleihen dem Gericht mehr Finesse (Feinheit, Lebendigkeit). Weitere Möglichkeiten: mittel schwerer Sauvignon Blanc, Zierfandler oder Weißburgunder.

Dazu passt

  • mittelschwerer Grüner Veltliner: Die ausgeprägte Frucht harmoniert gut mit dem süßlichen Geschmack der Frühlingsrolle. Eine leichte Säure und die typische Veltlinerwürze wiederum sind ein wichtiger Kontrapunkt, der den entscheidenden Kick gibt!
  • Riesling: eine spannende Kombination – die knackige Säure und Würze vom trockenen Riesling bilden einen interessanten Kontrast zur milden Süße der Frühlingsrolle.
  • Rosé: Die leichte Säure und die Fruchtigkeit des Rosé passen ausgezeichnet zu frittierten Speisen.